קוקילידה פרווה או חלבי – ללא גלוטן

מאת: שמחה אלגלי

מתכון:

להמיס במיקרוגל:
200 גרם שוקולד
חצי כוס שמן

לאחר מכן להוסיף 3 כפות קקאו
לערבב היטב

להקציף:
2 ביצים גדולות
חצי כוס סוכר חום
חצי כוס סוכר לבן

במשך 4 דקות
להנמיך את המיקסר, להוסיף את השוקולד ולערבב
להוסיף 3/4 כוס קמח (אפשר קמח תמי – זה מה ששמתי, או כל קמח שיש לכם ללא גלוטן, או קמח רגיל למי שרוצה)
וכפית אבקת אפיה
לערבב
לשים בשקית זילוף עם צנטר עגול גדול
ולסובב 2 סיבובים על תבנית ליצירת צורה, רווח בין אחד לאחד ולסובב שוב

להכניס לתנור ל- 180 מעלות במשך 9 דקות או עד שנהיה סדוק ולהוציא
זה מתקשה כשמתקרר, לשים לב לא הרבה בתנור
לא למלא עד שמתקרר לחלוטין

להקציף קצפת או שמנת מתוקה (לדוגמא – להקציף קצפת צמחית + 2 כפות אבקת סוכר)
ועם צנטר כוכב אותה פעולה ולמקפיא למשך הלילה

בהצלחה!