גונדי חומוס ואורז פרסי

מאת: Natali Levi

מתכון:

גונדי:
חזה עוף שלם 1 טחון
1 בצל טחון
חומוס קלוי טחון חצי כוס

לערבב ביחד, לשים תבלינים: מלח פלפל כמון כורכום הל טחון וכף שמן
בסיר מטגנים בצל עד להזהבה ושמים:
3 תפוחי אדמה חתוכים
1 גזר חתוך

מוסיפים מים ואת אותם התבלינים ששמנו בעיסת הגונדי
לאחר שהמים רותחים עושים קציצות שמים בסיר על אש בינונית עד שהמים מצטמצמים

אורז פרסי עם תפו"א –
לוקחים 2 תפו"א ופורסים מטגנים בסיר עם שמן
בינתיים לוקחים סיר עם מים וכף מלח מרתיחים
שמים 2 כוסות אורז
מרתיחים את האורז חצי בישול ומסננים
בינתיים הופכים את הציפס לצד השני
מוסיפים לאורז: כף שמן, מלח, פלפל, כורכום וכמון
מערבבים ושופכים מעל התפוחי אדמה / ציפס שהכנו
סוגרים מכסה עם מגבת עליו ומחכים כרבע שעה 20 דקות שהאורז מוכן