גביניות בטעם של פעם – ממש מוצלח

מאת: יפה ונונו

מתכון:

ק"ג קמח מנופה (זה חשוב הבצק יוצא אוורירי)
2 כפות שמרים יבשים
3 ביצים
כפית מלח
כוס שמן
כוס סוכר
כפית תמצית וניל
כוס עד שתי כוסות מים רגילים

אופן ההכנה:
ללוש הכול במיקסר כ- 6 דקות, להתפיח שעה וחצי
לחלק את הבצק ל- 6 כדורים, לתת להם לנוח 10 דקות ואז לפתוח ולחתוך למרובעים, למלא ולקפל בצורת מעטפה ולהתפיח עוד חצי שעה
לאפות על חום 180 מעלות עד שיזהיבו, איך שהם יוצאים למרוח בסירופ
טיפ: כמה שהגביניות יתפחו כך הם יהיו אוורירים
הערה: אפשר להכין מהבצק גם עוגת שמרים עם שוקולד

למלית:
גבינה 500 גרם 5%
שמנת חמוצה 15%
קופסא אינסטנט פודינג וניל
סוכר לפי הטעם
כפית תמצית וניל
4 כפות קמח תפוחי אדמה או קורונפלור
לערבב ולמלא

לסירופ: (הוא צריך להיות מוכן לפני הגבניות שיספיק להתקרר)
כוס סוכר
כוס וחצי מים

לבשל עד רתיחה טובה, ולהוסיף תמצית מי ורדים, זה הטעם של פעם ואווו
עוד הערה – אני הוספתי על תערובת הגביניות ריבת אוכמניות שזה טעים עוד יותר
בהצלחה!