Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

קבוצות הפייסבוק שלנו

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

חלה עננים

 

כשר

חלה עננים

חלה עננים

מאת: נעמוני בקיש

 

 

מתכון:

מצרכים:
1 ק"ג קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים או שקית שמרית
4 כפות סוכר לבן
2 כוסות מים פושרים
1/2 כוס שמן קנולה
1 כף מלח דק

הברשה:
1 חלמון L
1 כפית סוכר לבן
1 כפית מים
1 שקית שומשום

אופן הכנה:
בקערה גדולה שמים את הקמח, השמרים והסוכר
מערבבים ומוסיפים את המים הפושרים תוך כדי לישה במיקסר או ביד ובהדרגה לפי הצורך
מוסיפים את השמן והמלח ולשים עשר דקות. במידה והבצק יבש, מוסיפים מים בטיפות עד שהבצק מוכן. איך יודעים שהוא מוכן? בצק שנדבק לקרקעית אבל מנותק מהדפנות, חלק ואחיד
משמנים בטיפה שמן משטח עבודה ומוציאים את הבצק אליו, לשים מעט בידיים, מכדררים לכדור ומניחים בקערה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים 45 דקות בלבד
מחלקים את הבצק ל-16 כדורים, מכדררים ומכסים אותם במגבת לעשר דקות נוספות
משמנים משטח ומרדדים עם מערוך כל כדור לאורך ומגלגלים לרולדה
מניחים את הרולדה ל-3 דקות מנוחה בצד ואז בעזרת הידיים יוצרים נחש מאורך וקולעים לצורת קשר
מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה (9 לחמניות בתבנית מקסימום), מכסים במגבת לשעה בלבד
מחממים תנור לחום של 190 מעלות – לא טורבו
מערבבים בקערה קטנה את החלמון עם הסוכר והמים, מברישים כל לחמניה, מפזרים שומשום או כל טופינג אחר שאוהבים (אפשר גם בלי כלום) ומכניסים לתנור, מדף שני מלמטה, לבערך 20 דקות עד להשחמה

בהצלחה!

תגיות:

שתפו אותנו בתגובות

Subscribe
Notify of
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
צפייה בכל התגובות

חשבנו שזה יעניין אותך...

0
נשמח לשמוע איך יצא לכם המתכון, ספרו לנו בתגובותx