חלות כמו בחנות

מאת: Dana Sbero

מתכון:

חלות מתוקות ואם רוצים לא מתוקות אז להוריד את כמות הסוכר

מצרכים: (השתמשתי בכוס מדידה)
קילו קמח
3/4 כוס סוכר
כף וחצי שמרים יבשים
שקית אבקת אפיה (כן, זה הופך את החלות לסופר רכות)
כף שטוחה מלח
חצי כוס שמן
500 מ"ל מים (בערך 2 כוסות פחות או יותר, זה תלוי… לכן תוסיפו לאט עד שהבצק נהיה אחיד, שימו לב שהבצק לא קשה מידי)

אופן ההכנה:
מערבבים יחד את כל החומרים, נזהרים שהמלח לא יגע בשמרים ישר
לשים עד לבצק אחיד, ומתפיחים
שוקלים 150 גרם כל עיגול (אני עושה חלה מ4 רצועות)
מרדדים והופכים לנחש, עושים צמה מ- 4 הרצועות
נותנים לזה מנוחה פעם שניה עד הכפלת הנפח
מורחים ביצה (ביצה שלמה) טוב טוב ומפזרים שומשום / פרג / שקדים / גבישי סוכר
מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות על טורבו ל- 20 דקות בול! כשזה יוצא מהתנור ישר לכסות את החלות (אני מכסה במגבת)
אם לא אוכלים את זה באותו יום / יום למחרת להכניס למקפיא, ככה זה שומר על טריות

בהצלחה!