חזה עוף על הפלנצ'ה בתיבול הורס
מאת: ישראלה אזולאי
מתכון:
פרוסות חזה עוף, או פרגיות
למרינדה:
כף כורכום
כף קארי
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית כמון
חצי כפית כוסברה יבשה
2 כפיות אבקת שום גבישי
חצי כוס שמן זית
מיץ מלימון סחוט
לערבב הכל טוב טוב, להשרות את חלקי העוף
לחמם פלנצה משומנת מעט, ולצרוב עד פסים, משני הצדדים
הערה: התיבול נהדר לשיפודי פרגיות על מנגל