ג'חנון – שבת תימנית

מאת: עינת חנניה

מתכון:

מצרכים:
קילו קמח
5 כפות סוכר
רבע כפית אבקת סודה
3-3.5 כוסות מים פושרים
כפית מלח
2 כפות סילאן או דבש

אופן ההכנה:
במיקסר עם וו לישה, ללוש הכל יחד לבצק אחיד וחלק
לחלק ל- 12/14 כדורים ולשים על שיש משומן, לכסות בשקית ניילון גדולה ולתת מנוחה שעה
לפתוח כל כדור על משטח משומן עד שהכדור ראה שקוף לגמרי
מורחים מרגרינה/חמאה ומקפלים מעטפה ומגלגלים
עוטפים בניילון ומסדרים שתי וערב

הכנה בסיר:
בסיר לשים כוס מים, לרפד בנייר כסף (ככה שהנייר כסף מכסה את המים)
שמים מעל הנייר כסף נייר אפיה
מסדרים את הביצים ומעל את הג'חנון (עם השקית, אין צורך להוציא את הג'חנון)
שמים על פלטה מכניסת השבת עד ליום למחרת (אפשר בתנור 100 מעלות)
אני אופה עם השקית שבה עטפתי את הג'חנון (לא ניילון נצמד, יש תמונה למטה, לא חייב לעטוף)

בהצלחה ובתיאבון!