קציצות פילה סלמון ברוטב עגבניות – יוצא מעדן
מאת: מזל חלפון אוזנה
מתכון:
פילה סלמון להמליח במלח ולימון לפחות חצי שעה
לשטוף, להוריד את העור, ולטחון עם בצל וכוסברה
לערבב ולתבל ב: כורכום, מעט מרק עוף פרווה, פלפל לבן, ומעט כמון, לשים ביצה ולערבב
בסיר רחב לטגן שום ולהוסיף 4 עגבניות מגורדות
לבשל כמה דקות ולהוסיף: חצי כף אריסה, מרק עוף פרווה או מלח, פפריקה מתוקה ולערבב
להוסיף חצי כוס מים ולתת רתיחה
אני טיגנתי את הקציצות לפני הבישול – לא חייב
לשים את הקציצות ברוטב ולהוסיף פלחי תפו"א
לבשל עד שהרוטב מסמיך והתפו"א מבושל
בתיאבון!
