לחמניות ממולאות חומוס גרגירים

מאת: אתי ממן‏

מתכון:

מצרכים:
לבצק –
קילו קמח
2 כפות שמרים
2 כפות סוכר
חצי כוס שמן
4 כוסות מים חמים
כף מלח

למלית –
2 כוסות חומוס גרגירים
כף סודה לשתייה
חצי צרור כוסברה קצוצה
1 בצל מטוגן
כף פפריקה
כפית מלח
כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
להכנת הבצק –
בקערת מיקסר וו לישה מערבבים קמח, שמרים, סוכר, מוסיפים מים, לקראת סוף הלישה מוסיפים מלח, מכסים במגבת, מתפיחים שעה

להכנת מלית חומוס –
משרים חומוס עם סודה לשתייה כ 5 שעות, מרתיחים על הגז כחצי שעה,
שוטפים ומסירים את הקליפה, מבשלים חצי שעה נוספת עד להתרככות, מוסיפים בצל מטוגן, כוסברה ותבלינים

הכנת הצורה –
קורצים חתיכה מהבצק, משטחים על היד וממלאים כ 2 כפות מהתערובת
סוגרים ויוצרים כדור, מניחים בתבנית מרופדת נייר אפיה
מורחים ביצה ומפזרים שומשום או תערובת גרעינים
אופים 170 מעלות עד להזהבה

בהצלחה!