לחמניות בשר – אין דברים כאלה!! באחריות!
מאת: Ilanit Darmon
מתכון:
המתכון לבצק הוא לחמניות עננים של מלי מאירוב האלופה: (כוס המידה – כוס מדידה או חד פעמי חם)
בקערה נשים 1 קילו קמח, 2 כפות שמרים יבשים או שקית שמרית, 4 כפות סוכר, ונערבב..
נוסיף 2 כוסות מים פושרים תוך לישה ובהדרגה לפי הצורך
נלוש במיקסר או ביד ונוסיף חצי כוס שמן וכף מלח, נלוש 10 דקות
במידה והבצק יבש – נוסיף מים בטיפות עד לבצק שדבוק לקרקעית אבל מנותק מהדפנות, והבצק חלק
נשמן בטיפה שמן משטח ונוריד את הבצק אליו, נלוש טיפה בידיים ונעשה כדור ונניח בקערה
נכסה בניילון נצמד ל- 45 דקות בלבד!
לאחר מכן נחלק את הבצק ל- 16 כדורים, נכסה במגבת את הכדורים ל- 10 דקות
למילוי:
1 ק"ג בשר טחון
בצל מטוגן
תבלינים: פפריקה, מלח, פלפל שחור
ניתן להוסיף לבשר צנוברים/פטריות במידה ואוהבים
לטגן את הבשר היטב ולתת לו להתקרר
לחלק את הבצק לכדורים לאחר התפיחה לשטח ביד ולמלא בשר
אפייה בחום 180 מעלות
בהצלחה ובתיאבון!
הבצק יצא קשה ובקושי רב ניתן ללישה
מתכון מהמם, יצא מעולה וטעים, הבצק הכי טוב שעשיתי