סופגניית “אור איתן” מובילה את קולקציית החנוכה החדשה במחווה מרגשת לחג האורות לדור הצעיר ולפיתוח ההגנה החדש של מדינת ישראל

כבכל שנה בקפה קדוש מחכים לרגע שבו חג החנוכה נכנס לתמונה. זהו החג האהוב ביותר על השף קונדיטור קרן ואיציק קדוש והרגע שבו היצירתיות והדיוק מגיעים לשיאם. הוויטרינה מתמלאת בסופגניות עשירות מוקפדות ומלאות בטעמים משובחים שמושכים אליהם קהל רב מכל רחבי הארץ.

לאחר קולקציית צהל המדוברת ולאחר שנים שבהן סופגניות כמו קרן שמש ואבו דאבי הפכו לאיקונות קולינריות שגרמו לאלפים להגיע במיוחד לירושלים, השנה מציגים בקפה קדוש קולקציה מרגשת במיוחד שמחברת בין חג האורות לבין הסיפור הישראלי העכשווי.

סופגניית אור איתן

גולת הכותרת של הקולקציה היא סופגניית “אור איתן” יצירה קולינרית מלאה משמעות. הסופגנייה משלבת מילוי קרם לימון רענן, ציפוי מרנג קלוי בצורת ברק ואבקת פטל עדינה מעל. אלו טעמים ומרקמים שמייצרים חוויה חגיגית ורעננה.

השם אור איתן נבחר כמחווה לאור ואיתן, שניים מארבעת ילדיהם של קרן ואיציק (הבכור – אור, ובן הזקונים – איתן) ולצידם גם כביטוי לדור צעיר שמסמל המשכיות חוסן ולכידות. השם מבטא רוח ישראלית צומחת שממשיכה להאיר קדימה. לצד החיבור האישי יש כאן גם מחווה לפיתוח החדש והמרשים של ׳רפאל׳ שעתיד להגן על שמי המדינה באמצעות מערכת לייזר, ולהבטיח ביטחון לעם ישראל. כך נוצרת סופגנייה שנוגעת הן ברגש המשפחתי והן ברוח הלאומית ומזכירה שהחג הזה הוא חג של אור של כוח פנימי ושל תקווה גדולה.

הקולקציה הרחבה

לצד אור איתן מוצגת קולקציית טעמים רחבה ובה סופגניות כמו אחדות עם קרם פטיסייר וריבת אוכמניות, קרמו פטל ומרשמלו פטל, קרמו אננס ומרמלדה אננס, קרמי קסיס ומרשמלו קסיס, קרמי ליצי ומרמלדה פטל, קרם ערמונים וסוכרית טופי קרמל, קרם אגוזי לוז וסוכרית טופי קרמל, קרמו פיסטוק ומרשמלו פיסטוק קרמי שוקולד  מריר וטרפלס ויסקי.

כל הסופגניות מגיעות מלאות בקרמים נדיבים עטופות סוכר ומקושטות בממתק בראשן. מחיר כל סופגנייה הוא 19-24 שקלים.

שף קונדיטור קרן ואיציק קדוש:

“בכל שנה אנחנו מתחילים את עבודת החנוכה הרבה לפני שמישהו בכלל מזכיר את החג. זה הזמן שאנחנו הכי אוהבים. השנה שמרנו על כמה טעמים אהובים והוספנו חדשים כמו אחדות שכולנו זקוקים לה. הוויטרינה אצלנו משתנה לאורך כל היום וכשנגמר מגש מסוים מיד מגיע חדש מהקונדיטוריה.

הסופגניות שלנו עטופות סוכר כמו הספינג׳ המרוקאי שגדלתי עליו כל אחת מלאה בקרמים ועם ממתק מעל. למרות כל העושר והיצירתיות האיזון במתיקות הוא העיקר מבחינתנו כי סופגנייה טובה צריכה להיות שמחה אבל לא כבדה.

קפה קדוש:

כתובת: רח' שלומציון המלכה 6, ירושלים,

טלפון: 02-6254210

כשרות: רבנות ירושלים

שעות פתיחה: א'-ה': 07:00-22:00, ו':07:00-14:00