מרק קובה דלעת שלי

מאת: Lotem Knafo Zango

מתכון:

קובות בסיס –
500 גרם בשר טחון
100 גרם שומן כבש טחון
1 בצל גדול
צרור כוסברה לא כל כך גדול
עלים של נענע לא הרבה

לקצוץ את הבצל לקוביות, לטגן במעט שמן עד להזהבה
להוסיף את הבשר, הכוסברה והנענע
להוסיף מעט בהרט לקובה, מעט קינמון, פלפל שחור
מלח עד שהבשר מתבשל קצת אני מועכת עם מזלג שיצא לי בשר דק

סולת אני עושה קילו, על כל 2 כוסות סולת קצת פחות מכוס מים (חד פעמי קר)
לפעמים מוסיפה גרישה (בורגול טחון דק, כוס אחת, לא חייבים)) השרתי אותו במים חמים 10 דקות
וכמובן כפית מלח, חצי כוס שמן
הנחתי בצד לכמה דקות ואז התחלתי לגלגל בידיים מעט רטובות

(יוצא בערך 30)

מתכון למרק –
לטגן בצל גדול עד להזהבה
לחתוך דלעת, לטגן מעט ולהוסיף: 4 עלי סלק ירוק וכרפס כולל העלים
להוסיף בערך 7 כוסות מים, כף פפריקה, כף מרק עוף, מיץ מלימון 1, מעט מלח לימון (ממש מעט), חצי כפית קינמון, כף שטוחה בהרט, חצי כפית פלפל שחור, ומלח לפי טעם
לבשל טוב טוב איזה 25 דקות, להוסיף את הקובות עד שכולן צפות זה אומר שהן מוכנות, אני שמה רסק קטן ומבשלת עוד 10 דקות
שיתפס הצבע יוצא נדיר!!!!!