מטבוחה – חידוש מלאי

מאת: Ilana Avraham

מתכון:

10-15 עגבניות אדומות ובשלות, לרסק במג'ימקס אבל לא לגמרי לרסק
להעביר לסיר רחב ולבשל עד לצמצום הנוזלים (אבל לא לגמרי)

בינתיים קוצצים 2 פלפלים חריפים ומעבירים למחבת עם שמן, מטגנים מעט
מוסיפים כף גדושה שום כתוש וכף גדושה פפריקה אדומה ומאדים במשך דקה!
מוסיפים לסיר העגבניות וממשיכים לבשל כשעה וחצי

קולים 2-3 פלפלים חריפים, מקלפים את הקליפה וקוצצים, לאחר מכן מעבירים לסיר העגבניות
מוסיפים מלח וטיפה סוכר אם רוצים וממשיכים לבשל עוד כשעה – שעתיים, לפי רצונכם (אני אוהבת לבשל הרבה זמן כדי שיהיה כמו ריבה)

טיפ:
אם אתם מטגנים דגים בשמן עמוק אז תשמרו את השמן במקרר, עם השמן הזה טעם המטבוחה אחר לגמרי

בהצלחה!