Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עופיונים צלויים עם עשבים ותאנים

 

4-5 מנות

60 דקות

כשר

עופיונים צלויים עם תאנים ועשבים (צילום: גל בן זאב הכנה רינת צדוק)
עופיונים צלויים עם תאנים ועשבים (צילום: גל בן זאב הכנה רינת צדוק)

 

לט"ו בשבט: עופיונים צלויים עם עשבים ותאנים
באדיבות: סולתם, הכנה: רינת צדוק

ט"ו בשבט, חג הטבע והתחדשות האדמה, הוא ההזדמנות המושלמת לחגוג עם מטעמים שמכבדים את השפע שמעניקה לנו הארץ. השפית רינת צדוק, יחד עם מותג כלי הבישול והאפייה סולתם, מגישים מתכון מיוחד וחגיגי של עופיונים צלויים עם עשבים ותאנים, שמביא אל שולחן החג שילוב מנצח של טעמים ארצישראליים – מתיקות התאנים, ניחוחות עשבי התיבול, ועושר הסילאן ושמן הזית. המתכון מציע חוויה קולינרית שמחברת בין מסורת לחידוש, ומתאים בדיוק לאירוח משפחתי חמים ובריא ברוח חג האילנות.

מצרכים:

2 עופיונים אורגניים טריים

כוס מלח גס

½ כפית פלפל שחור גרוס

¼ כוס שמן זית

2 כרישות

ראש שום

¼ צרור מרווה

¼ צרור רוזמרין

¼ צרור טימין

¼ אורגנו

כף סילאן

פלפל צילי טרי

 

אופן ההכונה:

שוטפים את העופיונים, ומייבשים בנייר סופג. מפזרים על העופיונים את המלח, ומצפים מכל כיוון.

מניחים בצד לחצי שעה (המלח מייבש את העור וגורם לעוף להיצלות היטב ולהיות עסיסי מאוד בפנים).

מניחים בסיר מרופד בנייר אפייה, כרישות חתוכות, שיני שום שלמות, תאנים חתוכות לחצאים עשבי תיבול. מחממים תנור ל 200- מעלות.

בעזרת נייר סופג מסירים היטב את המלח, מושחים את העופיונים בשמן זית, מפזרים פלפל שחור גרוס.

מניחים את העופיונים בסיר על התאנים והכרישות.

מניחים מעל נייר אפייה מכניסים את העופיונים לאפייה כ 20-25- דקות לקבלת גוון שחום.


חג שמח ובתאבון!

המתכון ניתן באדיבות השפית רינת צדוק ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם

תמונות מהמתכון:

תגיות:

שתפו אותנו בתגובות

Subscribe
Notify of
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
צפייה בכל התגובות
0
נשמח לשמוע איך יצא לכם המתכון, ספרו לנו בתגובותx