אוזני המן – הגרסה הבריאה
המתכון באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר
חומרים:
1/2 קילו קמח שקדים
5 כפות שמן קוקוס
1/2 כוס סוכר קנים ארוגני
1 כפית תמצית וניל
1.5 כוסות מים
1/4 כוס קרם קוקוס
למילוי:
ממרח תמרים / קונפיטורה ללא תוספת סוכר / שוקולד
קינמון טחון
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל מרכיבי הבצק יחד ולשים עד לקבלת בצק דביק (אם עדיין לא דביק אז מוסיפים מים לפי הצורך).
- מפזרים קמח על הבצק, על מנת שלא ידבק לידיים, וקורצים עיגולים בגודל הרצוי, ומשטחים אותם.
- מניחים מעט מהמילוי שבוחרים במרכז וסוגרים את הבצק לצורת אוזן המן:
סוגרים מעל המילוי את שני קצוות הבצק המקבילים ומהדקים היטב. צד אחד שנשאר פתוח מהדקים היטב מלמעלה (מהקצה הסגור שמעל המילוי) עד לתחתית ואת הצד השני שפתוח מרימים מלמטה למעלה בצורה ישרה ומהדקים היטב.
