סלט חצילים פיקנטי אפוי בתנור

מאת: סוניה סאני בן הרוש

מתכון:

מצרכים:
2 חצילים

תבלינים –
מלח ופלפל שחור גרוס
שמן זית
פפריקה מתוקה /חריפה
פרוסות של פלפל חריף או פלפל צ'ילי
4 שיני שום לא קלופים

תיבול לאחר האפייה –
שמן זית
מלח במידה וצריך
מיץ לימון
כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
חותכים את החצילים לפרוסות ואח"כ למרובעים,ממליחים ושמים בצד לחצי שעה לסינון הנוזלים
מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל שחור, פפריקה חריפה, פרוסות של פלפל ירוק חריף או פלפל צ'ילי,מפזרים 4 שיניי שום לא קלופים
מערבבים הכל ביחד ומכניסים לתנור שחומם מראש ל220 עד שמזהיב (חצי שעה בערך)
להעביר לקערה, לקלף את השום ולקצוץ אותו להוסיף שמן זית, מיץ לימון ,טיפונת מלח וקצת כוסברה קצוצה
מתקנים טעמים במידה וצריך, ולהגיש
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש