סלסילות פילו במילוי רצועות בשר עם פטריות
מאת: מירי משה
מתכון:
בצל גדול – לחתוך לרצועות ולטגן
להוסיף סלסילת פטריות שמפניון חתוכות לרבעים, 4 שיני שום קצוץ ולטגן עוד 5 דקות
להוציא לצלחת ולטגן רצועות בשר (אני השתמשתי בצלעות, אבל אפשר כל נתח אחר)
כשהבשר משנה צבע, להוסיף מים (כ- 5 כוסות) ולבשל כשעה וחצי עד שכל המיים מתאדים והבשר רך
(הכי מומלץ זה בשר אנטריקוט או סינטה – לא נדרש להוסיף מים ולבשל כמו בנתחים אחרים)
להוסיף חזרה את הבצל והפטריות ולתבל: מלח, פלפל, כמון, תבלין גריל, 2 כפות רוטב טריאקי ו2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
לכבות את האש ולהוסיף עלי פטרוזליה טריה ו2 שיני שום כתוש
לערבב ולשמור להגשה
סלסילות פילו:
לחתוך את הבצק פילו לריבועים
לרסס שמן ולהניח 3 עלים אחד על השני באופן לא סימטרי ולסדר בתבנית שקעים
לאפות בתנור חם על 180° עד להשחמה יפה
לשמור בנפרד ולמלא לפני ההגשה
בתיאבון!
