שבלולי קינמון סינבון רולס

מאת: נורית כהן

מתכון:

תבנית קפיץ קוטר 28 ס"מ

לבצק:
500 גרם קמח
שקית סוכר וניל
2 כפות סוכר
חצי חבילה נוטורינה מומסת
2 ביצים
כף גדושה שמרים יבשים
כוס מים
קורט מלח

ללוש היטב במשך כ- 10 דקות
לכסות ולהתפיח במשך 40 דקות

המשך הכנה:
להמיס במחבת 50 גרם חמאה עם 3 כפות סוכר ורבע כוס שמנת מתוקה
לשפוך על תחתית התבנית
לאחר ההתפחה לרדד את הבצק ולמרוח 50 גרם חמאה מומסת
לפזר מעל סוכר חום וקינמון
לגלגל לרולדה ארוכה ולחתוך ל- 7 יחידות ברוחב זהה ולהניח בתבנית במרווחים, 6 מסביב ואחד באמצע
לכסות ולהתפיח עד שמכפיל מהנפח
להבריש בביצה ולהכניס לתנור בחום של 180 מעלות במשך כ- 30 דקות

אפשר לפזר מעל אבקת סוכר
או כל ציפוי אחר ואפשר גם בלי