תבשיל פטריות פורטובלו ממולאות

מאת: דקר כהן

מתכון:

במעבד מזון לקצוץ בצל, גזר, סלרי
תיבול: פלפל שחור, כורכום, מעט קינמון, מלח, פפריקה אדומה, כפית תבלין קציצות
לערבב הכל יחד, למלא את הפטריות

רוטב:
זיתים חרוזית שהושרו במים חמים 10 דקות
בסיר רחב לטגן: פרוסות בצל, עלי דפנה, טבעות פלפל חריף
להוסיף את הזיתים

תבלינים:
כורכום, פ.שחור, גרידה ומיץ מלימון 1, כף א.מרק,
להמיס כף קמח עם מים קרים

אחד וחצי כוסות מים חמים
לבשל על אש נמוכה 20 דקות להסמכת הרוטב ולעביר לתנור להמשך בישול (45 דקות על 160 מעלות)

בהצלחה!