עוגה עם נגיעות ממרח לוטוס פרווה
מאת: שפרה אזולאי (הרעיון למתכון מ- אתי מדהלה)
מתכון:
הכל בקערה אחת בינונית ובלי מיקסר –
לשים בקערה בינונית 1 1/2 כוסות קמח רגיל, 1 אבקת אפיה, חצי כוס קוקוס, 1 אינסטנט וניל, 1 כוס סוכר, לערבב ולעשות גומה
להוסיף: 1 מעדן וניל סויה (200 מ"ל) או 3/4 כוס קרם קוקוס (לחלבי – 1 שמנת חמוצה), 3 ביצים, חצי כוס מיץ תפוזים (לחלבי – במקום תפוזים לשים חצי כוס חלב), 1/2 כוס שמן
לערבב ידנית עד לקבלת בלילה חלקה
לשמן במרגרינה שתי תבנית אינגליש קייק מנייר, ממליצה מאוד זה מקצר את זמן האפיה והעוגה יוצאת רכה ונימוחה, לא רק בעוגה זו
למזוג את הבלילה לתבניות, לקחת כ- 12 עיגולים של ממרח לוטוס פרווה (לפני השימוש לשים את צינצנת הלוטוס במקרר שיתקשה) כך העיגולים לא שוקעים
לפזר מעל העוגה
לאפות בחום של 160 מעלות ל- 35-45 דקות
צבעה של העוגה נשאר בהיר – לא לטעות ולאפות יותר מידי שהעוגה לא תתייבש!
כוס המידה – אונברסלית או חד פעמי חם
בהצלחה ובתיאבון!