עוגת פרג נוסטלגית
מאת: שפרה אזולאי
מתכון:
קערת יבשים:
2 כוסות קמח רגיל
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
3/4 כוס סוכר
100 גרם פרג לא טחון (שלם)
קערת נוזלים:
1 כוס מיץ תפוזים
3/4 כוס שמן
5 חלמונים (הצהובים)
גרידת תפוז (לא חובה)
קערת המיקסר:
- להקציף 5 חלבונים עם קורט מלח
- להוסיף בהדרגה 3/4 כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב (לא נוקשה)
- לכבות את המיקסר
- להוסיף לקצף החלבונים לסירוגין בעטיפה פעם מקערת הנוזלים ופעם מקערת היבשים עד לאיחוד הבלילה
- לשמן תבנית טבעת במרגרינה, לפזר סוכר
- למזוג את הבלילה לתבנית
- לאפות בחום של 160 מעלות, אפיה רגילה, כ- 50 דקות
כוס המידה – אוניברסלית או חד פעמי חם
אפשר לאפות בתבנית בינונית או קוטר 26
שימו לב – זמן האפייה משתנה בין תנור לתנור
בהצלחה!
