עוגת שמנת ריבת חלב

מאת: Miri Shterzer

מתכון:

מצרכים:
4 ביצים גודל L
כוס (200 גרם) סוכר לבן
חצי כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר (דמררה)
מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%
כפית תמצית וניל
3/4 כוס שמן
3 כפות שמנת חמוצה
6 כפות ריבת חלב
כוס ושלושת רבעי (245 גרם) קמח לבן רגיל
קורט מלח
1 אבקת אפיה

אופן ההכנה:
להקציף את הסוכר וביצים במשך 10 דקות עד שנהפך למרקם נפוח
להוסיף את שאר המרכיבים הרטובים בערבוב בלי מיקסר (את הריבת חלב להכניס רק 2 כפות בתוך הרטובים, ולהשאיר את השאר לאחר כך)
לאחר מכן להוסיף את הקמח ואת אבקת האפיה
ליצוק לתבנית 24 או 2 אינגלייש קייק, ואחרי שיוצקים את הבלילה לתבנית מניחים עם כף את שאר הריבת חלב בכל פעם במקום אחר על הבלילה
לאפות על 180 מעלות ל- 40 דקות

בהצלחה!