עוגת שוקולד חמה פרווה

מאת: שפרה אזולאי‏

מתכון:

מצרכים:
3 כוסות קמח מנופה
שקית וחצי אבקת אפיה (3 כפיות)
כוס אחת אבקת קקאו מנופה
2 וחצי כוסות סוכר
קורט מלח
4 ביצים L או 5 ביצים M
1 וחצי כוסות שמן
2 כפות תמצית רום (לא חובה)
2 כוסות מיץ תפוזים
30 גרם מחמאה (רכה מאוד)

מצרכים לקרם:
2 וחצי קצפת צמחית (375 מ"ל)
300 גרם שוקולד מריר
כפית שמן

אופן ההכנה:
בקערה גדולה שמים:
3 כוסות קמח מנופה
שקית וחצי אבקת אפייה (3 כפיות)
כוס אחת אבקת קקאו מנופה
2 וחצי כוסות סוכר
קורט מלח

מערבבים את החומרים היבשים, ויוצרים גומה

להוסיף בתוך הגומה:
4 ביצים (L) או 5 ביצים (m)
1 וחצי כוסות שמן
2 כפות תמצית רום (לא חובה)
2 כוסות מיץ תפוזים
30 גרם מחמאה (רכה מאוד)

לערבב את הכל במטרפה ידנית (הבלילה לא סמיכה זה בסדר)
לשמן תבנית (תבנית חד פעמית ענקית / או תבנית של התנור) לאפות בחום 175 מעלות כ30-40 דקות

קרם פרווה:
2 וחצי קצפת צמחית (375 מ״ל)
לחמם היטב במיקרו, להוסיף 300 גרם שוקולד מריר וכפית שמן להברקה
לערבב עד לקבלת קרם חלק

בגמר האפייה לחורר את העוגה בשיפוד, לפרוס לריבועים, לשפוך 2/3 מהשוקולד על העוגה, את מה שנותר מהקרם להעביר לכלי מזיגה, בזמן הגשת העוגה לחמם ולמזוג על העוגה…. מי שלא רוצה אפשר מההתחלה לשפוך את כל הקרם על העוגה

לגירסא חלבית: 
חלב במקום מיץ
שמנת מתוקה במקום צמחית

בתיאבון!