צ'ורוס – כשממש באלנו לנשנש משהו

מאת: עינת חנניה

מתכון:

(כוס מדידה חד פעמי חם)
1 וחצי כוסות מים
חצי כוס סוכר
חצי כפית לא גדושה מלח
רבע כפית א.סודה לשתיה
200 ג' חמאה \ מחמאה
2 וחצי כוסות קמח
5 ביצים L

אופן ההכנה:
הסיר קטן שמים את המים הסוכר מלח וסודה ומבאים לרתיחה מוסיפים את החמאה וממשכים לבשל עד להמסה של החמאה
להסיר מהאש ולהוסיף את הקמח לבחוש טוב עד לקבלת בצק לצנן מעט ולהוסיף ביצה לבחוש היטב והמשיך ככה ביצה אחרי ביצה כשהבצק מוכן להעביר לשקית זילוף ולזלף לתוך שמן עמוק וחם
להוציא לצפות בסוכר