לחם שום ממולא בגבינות – אמאלהההה
מאת: Orel Levi
מתכון:
ללחם שום:
קילו קמח
2 כפות שמרים
2 כוסות חלב
חצי כוס שמן זית
חצי כוס סוכר
כף מלח
חצי כוס מים
מערבבים עד להמסה את השמרים, סוכר והחלב
מוסיפים את הקמח ואת שאר המרכיבים
לשים 10 דקות ומתפיחים שעה
לתערובת:
צרור פטרוזיליה
שמיר
בזיליקום
שום כתוש (דורות)
מלח גרוס ופלפל גרוס
כוס וחצי שמן זית
קוצצים הכל לתערובת אחידה ומערבבים היטב
המשך הכנה:
אחרי שהבצק תפח מחלקים אותו לכדורים, 70 גרם כל כדור
מרדדים כל כדור ומכניסים בפנים גבינות (פרמזן, בולגרים, מוצרלה, גבינה צהובה עמק), וסוגרים לכדור
מסדרים בתבנית את הכדורים צמודים
מניחים להתפלה של 20 דקות
מברישים את הכדורים היטב ומכניסים לתנור ל- 180 מעלות ל- 20 דקות
מוציאים את התבנית ומורחים שוב מהתערובת, ומחזירים לתנור ל- 10 דקות נוספות
בהצלחה!
