לחמניות בשר – אין דברים כאלה!! באחריות!
מאת: Ilanit Darmon
מתכון:
המתכון לבצק הוא לחמניות עננים של מלי מאירוב האלופה: (כוס המידה – כוס מדידה או חד פעמי חם)
בקערה נשים 1 קילו קמח, 2 כפות שמרים יבשים או שקית שמרית, 4 כפות סוכר, ונערבב..
נוסיף 2 כוסות מים פושרים תוך לישה ובהדרגה לפי הצורך
נלוש במיקסר או ביד ונוסיף חצי כוס שמן וכף מלח, נלוש 10 דקות
במידה והבצק יבש – נוסיף מים בטיפות עד לבצק שדבוק לקרקעית אבל מנותק מהדפנות, והבצק חלק
נשמן בטיפה שמן משטח ונוריד את הבצק אליו, נלוש טיפה בידיים ונעשה כדור ונניח בקערה
נכסה בניילון נצמד ל- 45 דקות בלבד!
לאחר מכן נחלק את הבצק ל- 16 כדורים, נכסה במגבת את הכדורים ל- 10 דקות
למילוי:
1 ק"ג בשר טחון
בצל מטוגן
תבלינים: פפריקה, מלח, פלפל שחור
ניתן להוסיף לבשר צנוברים/פטריות במידה ואוהבים
לטגן את הבשר היטב ולתת לו להתקרר
לחלק את הבצק לכדורים לאחר התפיחה לשטח ביד ולמלא בשר
אפייה בחום 180 מעלות
בהצלחה ובתיאבון!