מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
צלי בשר עם פטריות ברוטב מעלף
ראשי » בשרי » צלי בשר עם פטריות ברוטב מעלף

צלי בשר עם פטריות ברוטב מעלף

צלי בשר עם פטריות ברוטב מעלף

מאת: סוניה סאני בן הרוש

 

 

 

מתכון:

מצרכים:
1 יח' נתח בשר מס' 5 – צלי כתף מוכשר
2 קופסאות של פטריות שמפניון שלמות
1 בצל גדול חתוך לרצועות
6 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות
1 שקית רוטב צלי – אוסם
מלח ופלפל שחור גרוס – לפי הטעם
חצי כף מרק עוף
כפית שטוחה פפריקה
חצי כפית כורכום
3-4 עלי דפנה
5-6 גרגירי פלפל אנגלי
3-4 פלפל צ'ילי יבש חריף (סודניה)
1 וחצי כוסות מים חמים
חופן של כוסברה קצוצה
*** אפשר כמובן להוסיף גם ערמונים

אופן ההכנה:
מבשלים את הבשר בסיר לחץ עם 3 עלי דפנה, 4 יח' פלפל אנגלי ומים עד מעל גובה הבשר, מבשלים משהו כמו 40 דקות, מקררים את הבשר היטב – עדיפות ללילה במקרר ולמחרת חותכת לפרוסות
בסיר שטוח מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את השום ומטגנים ממש כמה שניות, מנמיכים את האש ומוסיפים את התבלינים – מלח, פלפל שחור, פפריקה, כורכום, מרק עוף ומערבבים
מערבבים את אבקת רוטב הצלי יחד עם כוס מים חמים ומוסיפים לסיר
מערבבים היטב ומוסיפים את עלי הדפנה, גרגירי פלפל אנגלי והסודניה
מניחים את פרוסות הבשר בתוך הסיר ומפזרים מעל את הפטריות
מוסיפים עוד כוס וחצי מים חמים, המים צריכים לכסות מעט את הבשר
מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה
טועמים את הרוטב ומתקנים טעמים במידה וצריך
מנמיכים להבה וממשיכים לבשל עד לצמצום הנוזלים ולריכוך הבשר
מידי פעם אפשר ורצוי לנער את הסיר
2 דקות לקראת סיום הבישול מפזרים כוסברה קצוצה ומכבים את האש
יוצא פשוט מעדןןןןן!!

הערות:
למי שאין סיר לחץ יכולה לבשל את הבשר בסיר רגיל אך כמובן שזה לוקח יותר זמן משהו כמו שעתיים אולי יותר, עד שסכין חדה שנועצים בבשר נכנסת חלק ובקלות
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש

סוניה סאני בן הרוש צלי בשר עם פטריות ברוטב מעלף
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
עוגת שכבות שוקולד וקראנץ אגוזים

עוגת שכבות שוקולד וקראנץ אגוזים

עוגת גבינה

עוגת גבינה

עוגת שמרים משגעת

עוגת שמרים משגעת

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

מתכונים בכל מיני צבעים
גלילה לראש העמוד