פשטידת ברוקולי עם גבינות ובצק פריך
מאת: אתי מדהלה
טיפ: את הבצק אפשר לאפות יום קודם!
לבצק:
כוס ורבע קמח
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
3 כפות מים
מלח
ביצה 1
ללוש להעביר את הבצק למקרר לחצי שעה עד שעה
לשטח בתבנית ולדקור את הבצק במזלג
לאפות 20 דקות לקרר היטב
לבלילה:
חצי חבילה ברוקולי (שמתי שקית)
לחלטת במים רותחים להרתיח עד לריכוך
לסנן וליקצוץ גס
להוסיף 4 ביצים
כף קמח תופייח
1 גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
300 גרם גבינה בולגרית קשה
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
מלח פלפל
לערבב היטב' לשפוך את הבלילה על הבצק, מעל לפזר עוד גבינה צהובה מגורדת
חום 180, אפיה כשעה
בהצלחה!
