עוגת סולת אישית – מאפינס

מאת: דבורה אוזנה

מתכון:

מצרכים:
תבנית שקעים / תבנית רגילה 24/26
כוס חד פעמי חמה
3 ביצים
כוס וחצי סוכר
כוס סולת
כוס קוקוס
כוס קמח תופח
כוס מיץ תפוזים
כוס שמן
גרידת תפוז מתפוז אחד (לא חובה אבל מוסיף ארומה וטעם)
קוקוס לקישוט וטעם

סירופ –
חצי כוס מים
חצי כוס תפוזים
חצי כוס סוכר
ושני צפיות תמצית ורדים /שתי כפות מיי ורדים מהול גם לא חובה למי שלא מתחבר כמו הבת שלי
מרתיחים הכל למשך עשרים דקות על להבה נמוכה

אופן הכנה:
מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח ובהיר
מטסים את הנוזלים ולאחר מכן היבשים
מערבלים הכל יחד לקבלת מסה אחידה
שמים מנג׳טים בתבנית שקעים משומנת
ויוצקים מחצית המנג׳טים אופים בתנור שחומם מראש ל160 מעלות למשך 30 דקות מיד יוצקים את הסירופ ומעל קוקוס
תהנו