מאפה קונוס במילוי חזה עוף וירקות

מאת: אתי ממן

מתכון:

מצרכים:
לקונוסים –
8 יחידות גביעי גלידה
1 חבילה בצק עלים מעדנות

מילוי חזה עוף –
1 חבילה חזה עוף
1 צרור פיטרוזליה קצוצה
1/2 כוס פרוסות זיתים ירוקים
2 יחידות עגבניות קלופות
1 יחידה חציל קלוי
1/2 כוס צנוברים קלויים מעט
1 יחידה בצל מטוגן
1 יחידה גמבה אדומה8

לרוטב –
1 יחידה בצל מטוגן
1 יחידה גמבה
1 קופסא פיטריות
3 כוסות מים

אופן ההכנה:
מפשירים את הבצק לילה במקרר

מכינים את המלית –
חותכים את הירקות לקוביות קטנות, בסיר רחב שמים גמבה, בצל מטוגן, מטגנים כמה דקות, חותכים חזה עוף לקוביות, מוסיפים לסיר וממשיכים לטגן, (שומרים כמה חתיכות לרוטב) מוסיפים זיתים, צנוברים, עגבניות ומערבבים, קולפים את החציל, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים, לקראת הסוף מוסיפים פיטרוזליה, מורידים מהגז ומצננים

את הקונוסים הכנתי עם גביעי גלידה, (קונוסים מתכת קטנים, לא מספיק למילוי)
עוטפים כל גביע בנייר כסף, משמנים עם ספריי שמן, חותכים את הבצק לרצועות ברוחב 3 ס"מ
עוטפים את הגביע מלמטה ועד חצי ס"מ לפני הסוף, מורחים ביצה ומפזרים שומשום, אופים 170 מעלות
משחררים את הבצק מהגביע, ממלאים בתערובת ומגישים עם רוטב

רוטב –
מטגנים 1 בצל גדול, מוסיפים חתיכות חזה עוף (שמרנו בצד), 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות, 1 קופסה פטריות חתוכות, מטגנים טוב
מתבלים – 2 כפות אבקת מרק פטריות, כפית שטוחה כורכום, כפית פלפל שחור גרוס, 3 כוסות מים
מבשלים עד להסמכת הרוטב, לקראת הסוף מוסיפים חצי חבליה כוסברה קצוצה

בהצלחה!