עוגת ריבועי שוקולד קלה להכנה – הכל בקערה אחת

מאת: שפרה אזולאי‏

מתכון:

מצרכים:
לעוגה –
1 וחצי כוסות סוכר
2 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
4 כפות קקאו
2 ביצים
1 שמנת מתוקה
כף תמצית רום
3/4 כוס שמן
כוס מים חמימים

לציפוי –
כוס שמנת מתוקה
230 גרם שוקולד מריר בקוביות

אופן ההכנה:
קערת יבשים –
1 וחצי כוסות סוכר
2 כוסות קמח תופח
כפית אבקת סודה לשתיה
4 כפות קקאו

לערבב ידנית ולעשות גומה, להוסיף נוזלים:
2 ביצים
1 שמנת מתוקה
כף תמצית רום
3/4 כוס שמן

לערבב הכל יחד ובסוף להוסיף כוס מים חמימים
לערבב שוב עד לאיחוד הבלילה (בחישת יתר פוגמת)
לשמן במרגרינה תבנית מלבנית מנייר או עגולה בקוטר 24 ס"מ
למזוג את הבלילה לתבנית ולאפות בחום של 175 מעלות כ- 30 דקות

ציפוי:
לחמם במיקרו כוס שמנת מתוקה עד לסף רתיחה
להוציא, להוסיף 230 גרם שוקולד מריר בקוביות
להמתין 2-3 דקות ולערבב היטב עד לקבלת בלילה חלקה ומבריקה
לצקת על העוגה בעודה חמה ולצנן בחוץ
לאחר צינון להכניס את העוגה למקרר עד להתייצבות הקרם
לחתוך לריבועים אחרי שהקרם התקשה

הערות:
לפרווה – במקום שמנת מתוקה – שמנת צמחית
כוס המידה – חד פעמי חם או אוניברסלית
בתיאבון!