עוגת שיש שתמיד מצליחה

מאת: טלי אדרי

מתכון:

תנור 160 מעלות
תבנית קפיצית משומנת מס 26
מידת כוס אוניברסלית

להמיס במיקרו:
100 גרם שוקולד מריר עם 1 כף שמן על דקה
לערבב היטב להמסה

לחוד להקציף 4 ביצים שלמות עם כוס ורבע סוכר ו- 2 סוכר וניל, במשך 7 דקות לתערובת מוסית ותפוחה מאוד
להנמיך מהירות מיקסר, ולהוסיף: לאט כוס שמן, כוס מיץ תפוזים (אני השתמשתי בספרינג תפוזים קרטונים-נקטר), וחצי כוס מים רגילים (לא לשכוח-חשוב מאוד המים)
להוסיף 1 חבילה קמח תופח קטן (350 גר=2.5 כוס), להמשיך עירבול קצר לתערובת אחידה

המשך הכנה –
לשפוך שלושת רבעי מהעיסה לתבנית משומנת
וברבע שנותר להוסיף השוקולד ולערבב היטב לתערובת שוקולדית
לשפוך על התערובת הלבנה ולשייש עם מזלג
לאפות 50 דקות ב- 160 מעלות, לצנן ולבזוק אבקת סוכר (העוגה משתבחת למחרת יותר, מקבלת לחות ויותר טעימה)