לחם שום ממולא בגבינות
מאת: אתי מדהלה
מתכון:
לבצק:
חצי קילו קמח
כף שמרים
כף סוכר
כפית מלח
60 מ"ל שמן זית
120 מ"ל מים
160 מ"ל חלב
4 שיני שום קצוץ דק
אופן ההכנה:
שמים בקערה קמח שמרים מלח ושום שמן מים ולאט מוסיפים חלב
כשהבצק מוכן לתת לו מנוחה 45 דקות שיתפח
להוציא אויר מהבצק ולחלק לעיגולים ולמלא במוצרלה
מסדרים בתבנית על נייר אפיה
לתת לזה התפחה של 45 דקות
להבריש בביצה לפזר מלח עבה חום 180 בערך חצי שעה
בינתיים להמיס 100 גרם חמאה ואז להוסיף שום כתוש, פטרוזיליה, בזיליקום
כשהלחם מסיים אפיה ישר להבריש את התערובת
בהצלחה!
