כדורי שוקולד מפנקים

מאת: Meri Sharabi

מתכון:

מצרכים:
חבילה חמאה (100 גרם)
1 כוס חלב
1/4 כוס סוכר
4 כפות קקאו מנופה
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות קטנות
100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות קטנות
שרוול ביסקויטים או עוגיות (לרסק אותם)
חצי כוס בוטנים שבורים / שקדים / אגוזים

לציפוי –
קוקוס
סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:
בסיר (חלבי) בגז להמיס את החמאה ואת החלב והסוכר
להוסיף את הקקאו ולערבב עד למרקם חלק
לכבות את הגז
להוסיף את התמצית וניל
להוסיף לסיר החם את 2 סוגי הקוביות שוקולד ולערבב עד להמסה מלאה ולקבל תערובת חלקה
להוסיף את שברי הביסקוויטים/עוגיות ולערבב בעזרת כף
להוסיף את שברי הבוטנים/אגוזים/שקדים ולערבב
לעטוף בניילון נצמד ולגלגל לנקניק (יוצאים 2 גדולים)
ולהכניס להקפאה במשך שעה וחצי
להוציא מהקפאה ולהסיר את הניילון הנצמד ולפרוס לפרוסות
לטבול אותם בקוקוס / סוכריות ולשים אותם בקופסא במקרר עד שבוע ימים (במקפיא עד חודש)
באהבה מרי וקרן