קציצות עלי מנגולד טעימות – אפויות בתנור

מאת: אילנה לוי

המתכון:

3 חבילות עלי מנגולד לשטוף
לקצוץ לא דק מידי ולחלוט כמה דקות במים רותחים
להניח במסננת להגרת הנוזלים
מידי פעם לסחוט את הנוזלים
כשמתקרר לסחוט היטב היטב מנוזלים

להוסיף –
בצל קצוץ ופטרוזיליה קצוצה, 5 כפות פירורי לחם, 3 כפות קמח, 3 ביצים ולתבל במלח (זהירות עם המלח כי העלים עצמם מלוחים מעט), פלפל שחור מעט פפריקה וכפית זעתר
לערבב את העיסה וליצור כדורים ולשטח על נייר אפיה משומן קלות ולאפות ב- 180 מעלות משני הצדדים עד שמזהיבים

בהצלחה – אילנה לוי