קובה קרנצ'ית מתפצפצת – ערוק ברוז

מאת: דקר כהן

מתכון:

2 כוסות אורז מושרה במים חמים לחצי שעה
לסנן, להוסיף: 300 גרם חזה עוף טחון, 1 ביצה
ללוש

מילוי:
חצי קילו בשר טחון בקר
בצל
פטרוזליה קצוצה
מלח, בהרט, הל, פלפל שחור, כורכום

לערבב, להכין כדורי בשר
בידיים לחות לקרוץ מהמעטפת, לדחוס כדור בשר, לסגור לקובה

הסיר:
סיר רחב עם מים, כורכום ומלח מביאים לרתיחה
מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הקובות ומבשלים מספר דקות
שולקים את הקובות בעזרת כף מחוררת לכלי עם נייר סופג
מחממים סיר/מחבת טפלון עם שמן משחימים ומזהבים לקובות קרנצ'יות

בהצלחה!