מוסקה הכי טעימה בעולם של אישי היקר
מאת: Vered Valer
מתכון:
מצרכים:
כ- חצי קילו בשר טחון
בצל בינוני
2 תפוחי אדמה
כוסברה קצוצה
קמצוץ עלי מרווה
2 שיני שום
2 חצילים מאורכים
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
כפית אריסה מתוקה
שומשום
ביצה אחת
אופן ההכנה:
חותכים חצילים לפרוסות בעובי בינוני
בעזרת מברשת מושחים אותם בשמן זית ולתנור להשחמה קלה
מרתיחים במים תפוחי האדמה לכדי פירה
מוסיפים לפירה כפית אריסה כוסברה קצוצה ומתבלים
במקביל מטגנים 2 כפות שמן זית + המרווה + השום + הבצל קצוץ + הבשר טחון + פלפל שחור + מלח
ומטגנים עד שהבשר עשוי טוב…
אופן הכנת המוסקה:
מניחים את החצילים כמו עלי כותרת
שכבה אחת של פירה
שיכבה של הבשר
וסוגרים עם שכבה של פירה
אוספים עלה אחר עלה ומצמידים עד לסגירה
מורחים חלמון של ביצה ומפזרים שומשום
ולתנור ל- 45 דקות בחום של 160/180 מעלות
בתיאבון, רצוי לסחוט לימון ולפזר