שבלול גבינה משגע ב- 5 דקות הכנה

מאת: אילנית בניזרי (לחצו כאן למעבר לספר המתכונים של אילנית)

מתכון:

מצרכים:
בצק פילאס תורכי (של מעדנות) להפשיר לילה במקרר
מאת אילנית בניזרי
250 גרם קובייה גבינה בולגרית
3 כפות מוצרלה
250 גרם עלי תרד קצוצים (ניתן להמיר למנגולד)

להברשה –
חלמון ביצה
כף חלב
לקישוט שומשום שחור/לבן

אופן ההכנה:
להכנת המלית –
לקצוץ את עלי התרד להוסיף את הגבינה הבולגרית ולמעוך אותה
להוסיף את המוצרלה, לערבב הכל
את הבצק פילאס לפתוח את כל החבילה לאורך, לחצות בקו ישר בעזרת סכין לכל האורך!
להניח בקצה הבצק מהמלית לכל האורך, לגלגל לצורת רולדה
ולהתחיל לגלגל לצורת שבלול

לקחת תבנית עגולה לשמן את התבנית, רצוי בחמאה, להניח את השבלול במרכז התבנית
כעת ניצור שבלול נוסף משארית הבצק נכרוך סביב השבלול שהנחנו בתבנית, נבריש את הביצה נפזר שומשום
נאפה בתנור שחומם מראש 200 מעלות עד להזהבה

לא נישאר פירור! בהצלחה אילנית בניזרי