מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • עצות טיפים ומתכונים לקראת צום יום הכיפורים
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • עצות טיפים ומתכונים לקראת צום יום הכיפורים
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • עצות טיפים ומתכונים לקראת צום יום הכיפורים
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • עצות טיפים ומתכונים לקראת צום יום הכיפורים
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
טורטה קפרזה – עוגת שוקולד איטלקית ללא קמח
ראשי » כל המתכונים » טורטה קפרזה – עוגת שוקולד איטלקית ללא קמח

טורטה קפרזה – עוגת שוקולד איטלקית ללא קמח

טורטה קפרזה – עוגת שוקולד איטלקית ללא קמח

מאת: Riki Cohen Wandratsch

 

 

מתכון:

תבנית קפיצית קוטר 26

מצרכים: (לפרווה ניתן להשתמש בתחיליפים כמו נטורינה או שמן קוקוס במקום חמאה)
250 גרם חמאה
250 גרם שוקולד מריר קצוץ
6 ביצים גדולות, מופרדות
200 גרם סוכר
250 גרם שקדים טחונים דק
קורט מלח
2 כפות ליקר פרנג'ליקו/או ליקר קפה/או ברנדי/או רום/או אמרטו

לקישוט – אבקת סוכר

אופן ההכנה:
ממיסים שוקולד וחמאה מעל בן מארי (שמים בקערה חסינה לחום ומניחים מעל סיר עם מים רותחים, ללא מגע במים, השוקולד יימס מהאדים) מערבבים לתערובת חלקה, מניחים לצינון
מקציפים חלמונים במהירות גבוהה, מוסיפים בהדרגה 3/4 כוס סוכר, מקציפים למספר דקות לקבלת תערובת בהירה ותפוחה
מוסיפים לתערובת החלמונים את תערובת השוקולד, מערבבים בתנועות קיפול
מוסיפים גם את השקדים ואת הליקר, מערבבים בתנועות קיפול עד לאיחוד התערובות
מקציפים חלבונים עם קורט מלח לקצף לבן, מוסיפים את רבע כוס הסוכר ומקציפים עוד 3 עד 4 דקות לקצף יציב
מערבבים את קצף החלבונים בהדרגה ובתנועות קיפול לתערובת החלמונים ושוקולד
שמים בתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ב 160 מעלות, למשך כ- 50 דקות
לפני ההגשה מקשטים באבקת סוכר

החלק העליון נראה תפוח וסדוק, בפנים העוגה בעלת מרקם שוקולדי עשיר
בהצלחה!

Riki Cohen Wandratsch טורטה קפרזה - עוגת שוקולד איטלקית ללא קמח
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
עוף עם ריבת בצל טעיםםם

עוף עם ריבת בצל טעיםםם

עוגת תפוזים רכה וגבוהה

עוגת תפוזים רכה וגבוהה

צלי בשר עם זיתים ותפוחי אדמה

צלי בשר עם זיתים ותפוחי אדמה

עוגת שוקולד בציפוי נוטלה מושלמת!

עוגת שוקולד בציפוי נוטלה מושלמת!

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

גלילה לראש העמוד