עוגת קוקוס שלי

מאת: יפה דודיאן

מתכון:

5 ביצים
כוס סוכר
כוס חד פעמית שתיה קרה שמן
2 סוכר וניל
כוס קמח
כוס קוקוס
כוס סולת
1 אבקת אפיה
כוס מיץ תפוזים

להפריד את הביצים להקציף את החלבונים עם הסוכר וסוכר וניל
לערבב בקערה חלמונים שמן ומיץ תפוזים להוסיף לקצף הביצים לאט
לאחר מכן להוסיף את היבשים לערבב בתנועות קיפול
לשמן תבנית 26 או חד פעמי בינונית להעביר את התערובת לתבנית לאפות 170 מעלות עד שמזהיב
להוציא מהתנור שיתקרר

מכינים סירופ:
2 כוסות מים
כוס סוכר קצת מי ורדים
שהעוגה קרה לשפוך מעלה ולפזר קוקוס
בהצלחה