עוגת תמרים פקאן בזיגוג ב- 5 דקות הכנה

מתכון:

עוגת תמרים פקאן בזיגוג מייפל שקדים מנצחת טעימה בטירוף, בחושה, פרווה, מעולה
מתכון מנצח מהיר פשוט וקל להכנה ב-5 דקות, ערבוב ולתנור, כל אחד יכול
להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.

מצרכים:
2 ביצים L, בטמפרטורה החדר, הוציאו את הביצים חצי שעה לפני שמכינים את העוגה
3/4 כוס סוכר (150 גרם), אוהבים מתוק הוסיפו עוד 1/4 כוס סוכר, לשיקולכם
1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
3/4 כוס שמן (150 גרם)
1/2 קופסא ממרח תמרים, לא לוותר, זה ה"טריק" לטעם העוגה
1+3/4 כוסות קמח מנופה (245 גרם)
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
1 כפית אבקת סודה לשתייה (5 גרם)
1/2 כפית קינמון
קורט מלח
50 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס

לזיגוג וקישוט העוגה –
1/3 כוס מים
1/4 כוס סוכר
2 כפות רוטב מייפל
שקדים קלופים מולבנים חצויים

תבנית –
2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 24

אופן ההכנה:
מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות קו עליון קו תחתון לא טורבו…
טורפים בעזרת מטרפה ידנית את הביצים סוכר סוכר וניל עד לקבלת תערובת אחידה
מוסיפים את השמן ממרח תמרים וממשיכים לטרוף עד לקבלת תערובת אחידה וכהה
מנפים את הקמח, אבקת האפייה, אבקת סודה לשתייה, מלח ומקפלים בעזרת לקקן עד לקבלת תערובת אחידה
מוסיפים את אגוזי הפקאן הקצוצים וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה והאגוזים מתפזרים באופן אחיד בתערובת העוגה
יוצקים את התערובת לתבנית משומנת או לתבניות משומנות, דופקים 2 דפיקות קטנות על השיש ומכניסים למרכז התנור ואופים 35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש
בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הזיגוג לעוגה … בסיר קטן שמים את המים, סוכר מייפל ומבשלים על להבה בינונית כ-5-7 דקות או עד שהזיגוג מסמיך מעט
יוצקים מעל העוגה מקשטים בשקדים מולבנים ומקררים לטמפרטורת החדר ומגישים

טיפים:
אפשר להחליף את אגוזי הפקאן האגוזים מלך, אגוזי לוז, שקדים, מה שאוהבים
אפשר לוותר על זיגוג העוגה, העוגה טעימה גם בלי הזיגוג
אפשר לשמור את העוגה עד שבוע במקרר
אפשר להקפיא את העוגה עד חודש, חשוב לעטוף את העוגה היטב כדי להימנע מריחות מקפיא
אפשר להכין בתבנית מאפינס, אבל זמן האפייה מתקצר בחצי ואולי פחות שימו לב

זהו חברות וחברים תיהנו
בתיאבון! אז … הכנסו למטבח וספרו איך היה