עוגיות לפסח מדהימות וקלות להכנה

מאת: אילנה לוי

מתכון:

לקערה גדולה להכניס את כל המצרכים ביחד לפי הסדר הזה:
2 כוסות קמח מצה עבה/ דק, לבחירתכם
2 כוסות קוקוס
2 כוסות אגוזי מלך או פקאן טחונים
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1.5 אבקת אפיה

לערבב את כל החומרים היבשים

המשך הכנה:
להוסיף לאותה קערה:
1 נטורינה / מחמאה או חמאה רכה מאד (אני שמתי נטורינה כדי שיהיה פרווה)
3 ביצים
1 כף תמצית וניל
1 כף תמצית רום
1 כפית תמצית שקדים
1/4 כוס שמן
1/4 כוס מיץ תפוזים
1 חב' שוקולד צ'יפס מריר

לערבב באופן ידני את כל החומרים עד לאיחוד
ליצור כדורים ולהניח על נייר אפיה – אין צורך לשמן את הנייר
להניח במירווחים כי העוגיות מתנפחות. למעוך מעט בעזרת מזלג
אפשר לדקור עם המזלג רק בשביל הצורה
לאפות ב – 180 מעלות כ – 35 – 40 דקות

בהצלחה – אילנה לוי