מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
בייגל סימיט טורקי – יצא מושלם
ראשי » כל המתכונים » בייגל סימיט טורקי – יצא מושלם

בייגל סימיט טורקי – יצא מושלם

בייגל סימיט טורקי – יצא מושלם

מאת: Ilanit Darmon

 

 

מתכון:

מהמתכון של Lea Tsvila Meir

להצלחת הסימיט (בייגל טורקי) יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות

מצרכים:
לבצק –
3 וחצי כוסות קמח מנופה (500 גרם קמח מנופה)
1 כף שמרים יבשים (10 גרם)
2 כפות סוכר (20 גרם)
רבע כוס שמן (30 גרם)
2 כפיות מלח (12 גרם)
1 כוס מים (240 מ"ל)

לציפוי הבייגל –
4 כפות סילאן (דבש תמרים) או 4 כפות סירופ מייפל מעורבבים עם 4 כפות מים
(אני השתמשתי ב-2 כפות סילאן + 2 כפות סירופ מייפל מעורבבים עם 4 כפות מים)
בערך כ-2 כוסות שומשום

אופן ההכנה:
הכנת הבצק –
שמים את כל מרכיבי הבצק (חוץ מהמים) בקערת המיקסר ולשים בעזרת וו לישה 2-3 דקות עד לאיחוד המרכיבים
מוסיפים את המים בהדרגה וממשיכים ללוש עוד 8-10 דקות עד לקבלת בצק רך ולא דביק יוצרים כדור, שמים בקערה מכסים במגבת לחה ומתפיחים כשעה
לאחר שעה, מוציאים את הבצק למשטח עבודה, לשים מעט ומחלקים ל-7 כדורים (120 גרם), מכסים שוב במגבת לחה ומניחים בצד לעוד 15 דקות מנוחה
לבינתיים מכינים את הציפוי: מערבבים בקערה את הסילאן (דבש תמרים) או סירופ מייפל ומים לתערובת אחידה וקערה נוספת עם השומשום

עיצוב הבייגל וציפוי –
מגלגלים כל כדור בצק על משטח העבודה לנקניק באורך 50-60 ס"מ ועובי 1 ס"מ, מקפלים את הנקניק לשניים, מסובבים לצורת בורג ומחברים את הקצוות ליצירת עיגול סגור
טובלים את הבייגל בתערובת הסילאן או סירופ המייפל עם המים מכל הכיוונים (לא לוותר זה מה שמעניק לבייגל את הצבע ואת המתיקות הקלה), מצפים בנדיבות בשומשום מכל הכיוונים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים ללא כיסוי כ-15 דקות נוספות
מחממים תנור אפייה ל-220 מעלות ואופים 12-15 דקות עד לקבלת בייגל זהוב וקריספי
ממליצה להגיש את הבייגל באותו יום שהוא נאפה או להקפיא ולחמם בתנור חם

טיפים –
ניתן לעשות את הבייגל מקמח כוסמין מלא
ניתן ללוש את הבצק גם בעזרת הידיים
זהו מוכן! כדאי נסו, מתכון קל ופשוט גם למתקשים הוא מצליח

בתיאבון! אז… כנסו למטבח וספרו איך היה

Ilanit Darmon Lea Tsvila Meir בייגל סימיט טורקי - יצא מושלם
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
עוגיות מכונה עם קוקוס ושקדים – מתאים עם קפה או תה של הבוקר

עוגיות מכונה עם קוקוס ושקדים – מתאים עם קפה או תה של הבוקר

לאפות כשרות לפסח – ללא ביצים – מאוד מוצלחות

לאפות כשרות לפסח – ללא ביצים – מאוד מוצלחות

קסטה בטעם שלא תמצאו – פיסטוק!

קסטה בטעם שלא תמצאו – פיסטוק!

אוזני המן עם פרג

אוזני המן עם פרג

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

מתכונים בכל מיני צבעים
גלילה לראש העמוד