מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
מתכונים בכל מיני צבעים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
  • כל המתכונים
    • תוספות
    • מרקים
    • עוגיות
    • מאפים
    • כשר לפסח
  • מקבץ מתכונים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 15 עוגיות לצאת הצום (1)
    • 20 עוגיות לצאת הצום (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (1)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (2)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (3)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (4)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (5)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (6)
    • מקבץ מתכונים נבחרים (7)
  • חגים וזמנים
    • מתכונים לשבועות 2020
    • 20 מתכונים ל- 9 הימים (1)
    • 18 מתכונים ל- 9 הימים (2)
    • 21 מתכונים ל- 9 הימים (3)
    • מקבץ מתכונים לראש השנה
  • בשרי
  • חלבי
  • דגים
  • סלטים
  • עוגות
  • לחמים
  • קינוחים ומתוקים
סופגניות שלי
ראשי » כל המתכונים » סופגניות שלי

סופגניות שלי

סופגניות שלי

מאת: עינת חנניה

 

 

מתכון:

מצרכים –
קילו קמח (מנופה)
1 וחצי כף שמרים (יבשים)
חצי כוס סוכר
1 סוכר וניל
כפית מלח (לא גדושה)
3 כפות ברנדי (או ערק.. זה שהשמן לא יספג בתוך הסופגניה)
50 ג׳ חמאה (מומסת חלקית) מחמאה לפרווה או חצי כוס שמן חד פעמי קר
2 ביצים טרופות
כוס וחצי מים פושרים (אם הבצק עדיין קשה ניתן להוסיף בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים לא דביק)

אופן ההכנה:
בקערה שמים את המים חצי מהסוכר ואת השמרים היבשים, מערבבים מעט ונותנים מנוחה כמה דקות (עד שזה תפוח)
בקערת מיקסר (עם וו לישה) שמים את הקמח יתרת הסוכר ומערבבים עם כף טוב טוב
מפעילים את המיקסר, תוך כדי שהקמח מתערבב מוספים את השמרים שתפחו, ואת המים

לוקחים את הביצה טורפים אותה ומוספים לבצק, אחרי כמה שניות מוספים את החמאה המומסת חלקית, בודקים את הבצק שהכל נטמע, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 4 דקות (אם יש צורך מוספים עוד חצי כוס מים) עד לקבלת בצק רך ונעים ודביק מעט

משמנים מעט את הבצק ומכסים במגבת עד שיכפיל את עצמו, מורדים נפח, קורצים עיגולים, מעבדים מעט על שיש מקומח, יוצרים צורת עיגול, משטחים קלות עם היד, שמים על נייר האפיה גזור לריבוע, מכסים בשקית ומתפחים שוב

כשהן תפוחות ויפות מחממים בקבוק שמן שיהיה חם ומנמכים להבה

מטגנים משני הצדדים (שיהיו זהובים עם פס לבן), מוצאים לנייר סופג, כשמצטנן מזלפים לתוכם ריבה כל ריבה אהובה מפזרים אבקת סוכר בנדיבות וזוללים
סופגניות אליפות

סופגניות שלי עינת חנניה
« פוסט קודם
פוסט הבא »
חיפוש מתכון
אקראי
דגים מרוקאים

דגים מרוקאים

עוגיות מכונה בלי מרגרינה

עוגיות מכונה בלי מרגרינה

דפי אורז במילוי בולגרית ועלי תרד טריים – קריספי בטירוף

דפי אורז במילוי בולגרית ועלי תרד טריים – קריספי בטירוף

כופתאות אורז ובשר במרק

כופתאות אורז ובשר במרק

יצירת קשר

ליצירת קשר עם האתר לחצו כאן

מתכונים בכל מיני צבעים
גלילה לראש העמוד