בקלאווה – מתאים עם הקפה

מאת: שרה יוסף

מתכון:

מצרכים:
1 חבילת בצק פילו
1/2 כוס אגוזים טחונים
1/2 כוס פיסטוק טחון
1/2 כוס אגוזי לוז טחון
1/2 כוס בוטנים טחון
2 כפות סוכר חום
200 חמאה או מחמאה למריחה
דבש למריחה אחרי האפיה
1 כוס מים
2 כוסות סוכר חום
מיץ לימון 2 כפות
פרוסת תפוז
1 כף דבש
3 טיפות מי זהר או ורדים

אופן ההכנה:
מבשלים על גז את המים עם סוכר והלימון בערך רבע שעה להוסיף דבש לערבב לכבות את הגז להוסיף מי זהר ומקררים היטב
את בצק הפילו מפשירים
לוקחים 2 דפים מורחים חמאה מומסת או מחמאה או שמן
מערבבים את השקדים עם הסוכר מפזרים על הבצק
אפשר לפזר קינמון ו או מייפל משדרג את הטעם
מגלגלים כמו רולדה מניחים בתבנית מורחים מעל חמאה או שמן מסמנים חיתוכים ואופים ב200 מעלות עד לקבלת צבע חום
מוציאים מהתנור ומברישים דבש קר