לחמניות גבינה וזיתים

מאת: אילנה לוי

מתכון:

בקערה לערבב הכל ביחד:
3 כוסות קמח תופח
3 ביצים
250 גר' גבינת קוטג' 5 אחוז
250 גר' גבינת חמד 5 אחוז
250 גר' גבינה צפתית פיראוס 5 אחוז
250 גר' גבינת סקי 5 אחוז
250 גר' גבינה צהובה 9 אחוז
1 קופסא טבעות זיתים
רבע כוס מים כדי שיהיה קל לערבב
מעט מלח (לטעום שלא יהיה מלוח)
חצי כפית פלפל שחור גרוס
ומעט אגוז מוסקט מגורד.

את כל הגבינות הקשות לגרד בפומפייה
לערבב היטב את כל העיסה
בידיים רטובות ליצור עיגולים ולהניח על נייר אפיה משומן קלות, לפזר שומשום.
לרסס מעל במעט שמן ולאפות ב 180 מעלות כ- 30-25 דקות
בהצלחה! – אילנה לוי