לחמניות חלביות מושלמות

מאת: דבורה אוזנה

מתכון:

לבצק –
כוס חלב
חצי כוס שמן זית
חצי מיכל יוגורט רגיל
ביצה
כף וחצי שמרים יבשים
חצי כפית אבקת אפיה
כף וחצי סוכר
כפית מחוקה מלח

מערבבים הכל יחד במיקסר (ניתן גם ידני) למעט המלח וקמח כמה שניכנס (אין לי כמות מדויקת, כל פעם מכניסה בהדרגה עד שמתקבל בצק רך ונעים למגע) עד לקבלת בצק רך ונעים למגע
מעסים מעט שמן מעל הבצק על מנת שלא יתייבש
מכסים בניילון נצמד, מתפיחים עד שיכפיל את עצמו

המשך הכנה –
יוצרים כדורים בגודל הרצוי
מניחים בתבנית מרופדת או משומנת אחד במרחק מה מהשני
יוצרים שקע באמצע, מניחים ירקות וגבינות שתרצו
מברישים בביצה או שמן זית
מתפיחים שוב להכפלת הנפח
אופים בתנור שחומם מראש ל180/200 מעלות תלוי כל תנור דרגת חום אחרת
אופים למשך 30 דקות או עד להזהבה מלמעלה ולמטה

תהנו!
תודה לכן אהובות