לחמניות רכות כמו ספוג במילוי בשר עם צנוברים
מאת: Hila Shabat
מתכון:
ללחמניות:
חצי קילו קמח
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
מערבבים הכל ומוסיפים
מים בהדרגה עד שהבצק מתאחד
לאחר מכן מוסיפים רבע כוס זכוכית של שמן
ולבסוף קצת מלח
נותנים התפחה של שעה
לבינתיים מכינים את המילוי:
מטגנים בצל שלם עד להזהבה
מוסיפים שן שום כתושה
מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו עד שמשנה צבעו לאפרפר
מוסיפים פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, ראס אל חנות, קצת אבקת מרק וכף רסק עגבניות
מערבבים הכל ונותנים לזה עוד כמה דקות של בישול
למי שאוהבת, אני קליתי צנוברים בסיר נפרד והוספתי למילוי הבשר
כעבור שעה מהתפחת הבצק
מחממים תנור ל180 מעלות
יוצרים עיגולים, ממלאים בבשר ומורחים ביצה ושומשום
אופים עד להשחמה
בתיאבון!