מוקפץ שעועית גמבות וחמוציות

מאת: אילנית בניזרי (לחצו כאן למעבר לספר המתכונים של אילנית)

מתכון:

מצרכים:
חצי חבילת שעועית ירוקה קפואה
גמבה אדומה לרצועות
גמבה כתומה לרצועות
בצל סגול או רגיל לרצועות דקות
חופן חמוציות
2 כפות שמן
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפות רוטב סצ'ואן (ניתן להמיר בטראיקי, סויה, ברבקיו)

אופן ההכנה:
את הבצל נטגן עד להזהבה
נוסיף את השעועית והגמבות
נסגור מכסה, נאדה את הירקות (אין צורך להוסיף מים) להבה נמוכה!! 10 דקות
נתבל: מלח, פלפל, נמשיך לאדות עד לריכוך השעועית, זה לוקח בערך 20 25 דקות
נוסיף חמוציות ואת הרוטב סצ'ואן
נערבב, נקפיץ לעוד חמש דקות ונפזר שומשום לקישוט

בהצלחה!