סלמון אפוי ברוטב שמיר
המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka (מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה)
מרכיבים:
1 נתח סלמון במשקל של עד 500 גר'
100 מ"ל רוטב סויה
3 כפות דבש
שום
200 מ"ל מיץ תפוזים
יוגורט יווני טבעוני
לימון
מלח
פלפל
בצל שאלוט קצוץ
שמיר
שקדים קצוצים
חמוציות/צימוקים
פטרוזיליה
רימון
הכנה:
- בקערה קטנה, מערבבים רוטב סויה, דבש, חצי שן שום מגורדת ומיץ תפוזים למרינדה.
- מניחים את הסלמון על תבנית אפיה, כך שהקשקשים כלפי מטה. יוצקים מעליו את המרינדה ונותנים לו לנוח למשך 30 דקות.
- אופים 15-20 דקות בחום של 200 מעלות.
- בינתיים, מכינים את רוטב היוגורט הטבעוני. מסננים את היוגורט היווני הטבעוני בעזרת מסננת. לאחר מכן, מוסיפים מעט מיץ לימון, מלח, פלפל, בצל והרבה שמיר קצוץ. מערבבים היטב לפיזור אחיד בתוך היוגורט.
- מקפיצים את החמוציות והשקדים הקצוצים במחבת עם מעט מרגרינה בטעם חמאה.
- הרכבה והגשה:
מוציאים את הסלמון מהתנור. מכסים אותו ברוטב היוגורט הטבעוני ומפזרים מלמעלה את החמוציות והשקדים הקצוצים, ומעטרים בגרעיני רימון ועוד שמיר או פטרוזיליה.
